饮食安全常识是指日常生活中所要注意的饮食安全卫生常识，与人民群众的健康息息相关，否则就会传染疾病，危害健康，即中国老话所说的“病从口入”。中医云：“治已病不如治未病”，强调预防的重要性，了解饮食安全常识可以使大众远离危害生命健康的源头。从卫生的角度看，需要注意的是养成吃东西以前洗手的习惯；餐具和食材要洗净，尤其生吃的瓜果；不喝生水；不吃腐烂变质的食物；不吃不明野菜、野果（如毒蘑菇很难辨认）。从饮食习惯来看，吃东西时不要狼吞虎咽和做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐要定时定量，不暴饮暴食。在化工发达的现代社会，还需要特别注意农药、杀虫剂和化学添加剂对身体的不良影响，提防不合格的食品厂加工的劣质食品、饮料。购买加工食品，要特别看清楚成分标示。
日常生活中要注意：
（1）养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情，更不要相互追逐、打闹；一日三餐定时定量，不暴饮暴食。
（2）养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
（3）生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
（4）不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
（5）不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。（6）不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
（7）在商店购买食品、饮料，要特别注意是否标明生产日期和保质期，不购买过期食品饮料。不食、饮过期食品饮料。
（8）不喝生水。水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全！
（9）常吃宵夜，会得胃病，因为胃得不到休息
（10）一个星期只能吃4颗蛋，吃太多对身体不好
（11）鸡屁股和脖子淋巴较多，含有致癌物，不吃较好
（12）饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果
（13）喝豆浆时不要加鸡蛋及红糖，也不要喝太多
（14）空腹时不要吃番茄，最好饭后吃
（15）早上醒来喝一杯水预防结石
（16）睡前三小时吃东西会胖
（17）少喝奶茶，因为高热量、高油，长期饮用易罹患高血压、糖尿病等疾病
（18）刚出炉的面包不宜马上食用
（19）每天十杯水，膀胱癌不会来
（20）一天咖啡喝太多易导致失眠、胃痛
（21）少吃多油脂的食物，不要吃宵夜
（22）下午五点后大餐少吃，因为身体不需那么多能量
（23）10种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，菠菜，大蒜，南瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃
（24）每天喝酒不要超过一杯，因为酒精会抑制制造抗体的B细胞，增加细菌感染的机会
（25）酸梅具有防止老化作用，希望青春永驻及肝火旺盛者宜多食用
（26）香鸡排、麻辣锅、油腻食物、调味过重的料理是脱发诱因
（27）帮助头发生长多食用包心菜、蛋、豆类，少吃甜食（尤其是果糖）
（28）每天一杯柠檬汁、柳橙汁，不但可以美白还可以淡化黑斑
（29）一天一个苹果才能让自己有个干干净净的肺
（30）食品中的黄曲毒素、亚硝酸类物皆具有致癌性
（31）减少食用盐腌、烟熏及烧烤的食物
（32）每天摄取新鲜的蔬菜与水果
（33）每天摄取富含高纤维的五谷类及豆类
（34）每天摄取均衡的饮食，不过量
（35）维持理想体重不过胖
（36）正确饮食习惯：早上要吃好，中午要吃饱（八分饱），晚上要吃